Beschrijving
Peper is een geslacht van nachtschade (Solanaceae). Soorten van dit geslacht zijn inheems in Amerika, waar ze al duizenden jaren worden gekweekt. Capsicum wordt wereldwijd verbouwd en wordt in veel keukens gebruikt.
Het thuisland van peper is Amerika. De eerste paprikateelt in de geschiedenis voor Christus. Het is gemeld dat het werd gemaakt in 7500 voor Christus en een van de eerste plantensoorten is die in Amerika werden gekweekt, en de pepercultuur verspreidde zich snel van Amerika naar Europa en van daaruit naar China en India. Hete pepers zijn zoet als ze in wetlands worden gekweekt, maar zijn vaak bitter. Het is groen als het vers is. Het wordt rood als het overrijp of in de zon gedroogd is. Charleston-pepers zijn dikker, vleziger en over het algemeen zoeter dan cayennepeper. Tomatenpaprika heeft, net als tomaat, een brede structuur. De kleur is rood, niet bitter, maar er zijn ook hete rode pepers die er identiek aan zijn in verschillende regio's. Er zijn groene en gele paprika's. Paprika's worden ook rood als ze overrijp of in de zon gedroogd zijn. Het type peper dat in Turkije en Europa bekend staat als Paprika, is daarentegen rood, zelfs als het vers is en is meestal erg heet. Dit is de peper die Hongaren gebruiken in hun beroemde en soortgelijke gerechten. Alle paprika's worden gedroogd en vermalen tot poeder nadat ze rood zijn geworden. Dit wordt 'rode peper' genoemd en wordt apart verkocht als 'zeer heet', 'heet', 'enigszins heet' en 'zoet'. "Chilipasta" is gemaakt van rode tomatenpaprika's. Peperpasta wordt veel gebruikt in Anatolië. In sommige regio's wordt ook peperpasta gemaakt van zongebakken paprika's.
Ideale groeiomstandigheden voor paprika's zijn een warme zonnige positie, idealiter leemachtige grond met een temperatuur van 21 tot 29 ° C (70 tot 84 ° F). De grond moet vochtig zijn, maar niet drassig. Te vochtige bodems kunnen "bevochtiging" van zaailingen en verminderde kieming veroorzaken.
Peper geslacht bestaat uit 20-27 soorten. De vijf gedomesticeerde soorten zijn C annuum, C baccatum, C chinense, C frutescens en C pubescens. Fylogenetische relaties tussen soorten werden onderzocht met behulp van biogeografische, morfologische, chemosystematische, hybridisatie en genetische gegevens. Pepervruchten kunnen enorm variëren in kleur, vorm en grootte tussen en binnen soorten, wat leidt tot verwarring over relaties tussen taxa.
Kies uw gewenste peperbehang en stel het in als een vergrendelscherm of startscherm om uw telefoon een uitstekend uiterlijk te geven.
We zijn dankbaar voor je geweldige steun en verwelkomen altijd je feedback over onze wallpapers.
