विवरण
असली, सभी के लिए अच्छा भोजन
हम ऐसा भोजन चाहते हैं, जिसका स्वाद अद्भुत हो। भोजन जो सुविधाजनक हो। भोजन जहां यह कहां से है, यह आपके लिए कैसा है और यह आपके लिए कितना अच्छा है, सभी सही बॉक्सों की जांच करता है। हम भोजन चाहते हैं जो भोजन पर आपके दर्शन को फिट करता है, जो भी दर्शन है।
2009 में वापस आ गए, इस तरह के भोजन को ढूंढना मुश्किल था, इसलिए हमने मॉडर्न मार्केट ईटरी का निर्माण किया। यह एक ऐसा स्थान है जो वास्तव में यह सब करने की कोशिश करता है। एक ऐसी जगह जो एक दिन के बजाय आपके भोजन को "अच्छी तरह से खाना" बनाती है। एक ऐसी जगह जो अच्छे विकल्पों को आसान बनाती है। हम किसान बाजार, शेफ की मेज और फास्ट फूड रेस्तरां के बीच एक प्रकार का मैश हैं। वर्णन करना मुश्किल है लेकिन आप इसे पहले काटने के बाद प्राप्त करते हैं।
गुणवत्ता, शिल्प, समुदाय और सुविधा हमारे लिए महत्वपूर्ण हैं।
सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण, भोजन का कमाल है। ठीक नहीं, कमाल। इसीलिए हम अपने द्वारा किए जाने वाले सभी कामों को करते हैं क्योंकि इससे हमारे भोजन का स्वाद बेहतर हो जाता है। स्क्रैच से बने ड्रेसिंग, हाथ से बुने हुए आटे, घर के मैरिनेटेड मीट, हाथ से जूस वाले पेय ... दूसरे शब्दों में, कोई कोना नहीं कटता। हर डिश में गुणवत्ता और शिल्प स्पष्ट है।
हम उन सर्वोत्तम स्रोतों का उपयोग करते हैं जिन्हें हम पा सकते हैं। अवधि। मूर्खतापूर्ण लगता है कि यह भी इंगित करने के लिए है, लेकिन यह ज्यादातर अन्य रेस्तरां के विपरीत में प्रतीत होता है, इसके बावजूद कि वे क्या कहते हैं। हम हर स्रोत के हर एक विवरण पर ध्यान देते हैं। क्या तुमने कभी एक विशिष्ट नुस्खा के लिए सही एक खोजने के लिए 30 टमाटर का स्वाद लिया है? हमारे पास है।
बेशक, हम अपने भोजन से रसायन, एंटीबायोटिक और कृत्रिम तत्व बाहर रखते हैं। हमें अभी तक किसी ऐसे व्यक्ति को ढूंढना है जो वास्तव में उस सामान को खाना चाहता है।
वे चीजें ब्रेनर नहीं हैं। यदि आप ऐसा नहीं करते हैं, तो आपको रेस्तरां का निर्माण नहीं करना चाहिए। हम ऐसा इसलिए करते हैं क्योंकि हम हर दिन यह खाना खाते हैं और इसे अपने परिवार और दोस्तों को खिलाते हैं।
हम जो कुछ भी करते हैं उसके साथ "अच्छे" के लिए प्रतिबद्ध हैं। अच्छा भोजन। अच्छा स्वाद। आपके लिए अच्छा हैं। अपने आसपास की हर चीज के लिए अच्छा है।
यह बस सब अच्छा है।
हम आपको बाजार में देखेंगे,
एंथनी + आरओबी
